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究竟如何为自己的餐饮品牌定位?

Admin_LongAdmin_Long 评论 2020-07-31 23:51:32

事实上,开一家餐馆要投资于任何行业,最重要的是定位问题,包括产品定位、市场定位和品牌定位。那么,在对产品品牌进行定位时,会注意哪些方面?

对大多数餐馆来说,定位这个词已经成为一种时髦的口号。甚至连市场定位和产品定位都很少被探索和实践,更不用说品牌定位了,所以概念之间的混淆就更不可避免了。

不仅餐饮企业,其实连很多所谓的专家都没有完全搞清楚什么是市场定位、产品定位和品牌定位,我认为造成这许多混乱的根本原因在于学术解释过度,简单的问题复杂化了!?最典型的案例不是在西北吃喝:西北市裸燕麦村在探索品牌定位的道路上,先从特鲁特到西北定位;然后在Reese公司的研究下煮羊专家;最后,依靠自己回到赤裸燕麦村。

不管是特鲁特还是里斯科是定位理论的创始人,这个理论的正确性是毋庸置疑的,但在理论与实践相结合的道路上,他们都开了个大玩笑。事实上,了解一点历史的人都知道,毛泽东是唯一懂得马克思列宁主义和中国革命具体实践相结合的人。因此,错误的并不是理论,而是那些结合得太多而无法理解具体实践和误读经文的人!看看羊烹饪专家。你觉得这像一个抄袭肯德基(肯德基)的鸡专家吗?

使简单的事情复杂化是一些学者简化复杂事物的能力,这应该是每个人做事情的根本目的。虽然通往罗马的道路是有一条路的,但我相信解决任何事情都会有最简单的方法。

事实上,无论是市场定位、产品定位还是品牌定位,其核心定位的源泉都是基于对顾客价值的判断。

彼得·德鲁克(Peter Drucker)曾说过:企业就是创造客户。如果没有客户,企业和产品实际上就没有意义和存在的理由。回到客户层面,我们会找到市场定位、产品定位和品牌定位的核心。

因此,一个好的立场应该能够回答德鲁克提出的四个经典命题:

首先,谁是我们的客户?

第二,顾客所重视的价值是什么?

第三,我们如何从这个生意中赚钱?

第四,我们以适当的成本向客户提供价值的内在经济逻辑是什么?

其中,谁是我们的客户?市场定位是否需要回答这个问题;客户重视的价值是什么?事实上,我们谈论的是产品定位,需要回答;我们如何从这个业务中赚钱?有一个关于商业模式的问题;德鲁克提出的四个经典命题的内在经济逻辑是什么?我们以适当的成本为客户提供价值?本质上,这是通过品牌定位来回答的问题。

市场定位、产品定位和品牌定位的内容其实都很简单:

市场状况是:卖给谁?

产品定位是:你们卖什么?

品牌定位是:你是谁?

你卖给谁?这些问题基于市场细分和客户需求水平,答案可以通过回答以下问题找到:

1.我的业务哪一部分服务?

第二,你想在目标客户群中占据什么位置?

3.这些人为什么要花钱?

4.企业几年后将实现哪些目标?

5.我们如何才能实现他们的目标?企业可以依靠什么(竞争优势)来实现他们的目标?

6.企业靠什么赚钱(盈利模式)?你赚到了多少钱?

7.实现这一目标需要几个阶段?

8.第一步从哪里开始?

9.如何确保该计划得到完美执行?

解决销售问题?问题是根据客户的要求,即以客户为中心。只要回答以下问题就可以找到答案:

1.顾客的需要和喜好是什么?

2.如何才能满足这种需要和偏好?

3.这种方式最适合的产品和服务是什么?

4.向这些产品和服务提供投入的要素是什么?

5.使用这些投入要素的关键资产和核心能力是什么?

你是谁?问题是基于品牌的六、口号和品牌传达的品类联想、质量联想、兴趣联想和价值联想之和。

这是为了在思想、头脑和精神上与消费者建立更深层次的关系,用密码来解开灵魂,所以,定义你是谁?这不是一种产品,它不是一种服务,它是关于在客户头脑中寻找一个空白的地方,然后你告诉他,只有当你是客户想要的一个新角色时,顾客才能记住并找到你,也可能不记得那些和你一模一样的人,这就是品牌定位的力量。因此,品牌定位是针对客户的。

品牌在消费者心中占据着独特的地位。品牌定位可以进入顾客的心理层面,如果没有顾客,企业和产品实际上没有意义和理由。回到客户层面,我们会发现市场定位、产品定位和品牌定位的核心。



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